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    武汉最有名的汉族小吃—精武鸭è„?/h2>

    发布旉™—´åQ?span id="lblTime">2016/8/23 11:56:52 来源åQ?span id="lblCopyFrom">武汉在线 ¾~–辑åQ?span id="lblAuthor">ida

    分äín刎ͼš

      武汉新闻¾|‘讯 别问我武汉有什么好吃的åQŒæˆ‘告诉你,非常多哦。比如:热干面、三鲜豆皮、精武鸭脖、四季美汤包、煨汤、豆丝、糊汤粉、烧麦、面½Hç­‰½{‰ã€‚但个äh最喜欢的莫˜q‡äºŽ¾_¾æ­¦é¸­è„–å‘€åQŒæƒ³æƒ³éƒ½‹¹å£æ°´ã€?BR>  ¾_¾æ­¦é¸­è„–是湖北武汉最有名的汉族小吃,因äؓèµähºäºŽæ±‰å£çš„¾_¾æ­¦è·¯è€Œå¾—名。精武鸭脖是ž®†å·å‘›_¤æ–ÒŽ”¹˜q›åŽç”¨åœ¨é¸­è„–上,å…ähœ‰å››å·éº»èÇG风格åQŒé¦™å‘Ïx‰‘鼻,口感刺激åQŒé²œ¾ŸŽæ— æ¯”,很快成äؓ了武汉äh喜爱的名ž®åƒåQŒä»…在精武èµ\一带就有十几家店。如今,¾_¾æ­¦é¸­è„–在全国各地随处可见,òq¶ä¸”形成一些新的流‹z¾ã€?BR>  二十世纪九十òq´ä»£åˆï¼Œæ±¤è…Šä¹åœ¨æˆéƒ½å­¦ä¹ å¤èœæŠ€æœ¯å’Œä¸­è¯æé…æ–¹ï¼Œå›žæ­¦æ±‰åŽåQŒå¼€èµ·äº†é¦–家鸭脖子专卖店ã€?BR>  鸭颈¾lå¯¹æ˜¯æ­¦æ±‰äh对中华美食的新èµA献,武汉人喜‹Æ¢åƒé¸­è„–子,因äؓ它味­‘›_¤ŸåŠÔŒ¼Œå›žå‘³æ— ç©·ã€‚鸭脖子åQŒæœ¬íw«é£Ÿä¹‹æ— å‘»I¼Œå¼ƒä¹‹å¯æƒœã€‚可是经˜q‡ç”¨¾U¢èÇG椒、花椒、八角等几十¿Uçº¯å¤©ç„¶é¦™æ–™˜q›è¡Œ¾_‘Ö¿ƒçƒ¹åˆ¶æ–™ç†ä¹‹åŽž®±å®Œå…¨ä¸ä¸€æ ·äº†åQŒå†å‰æˆä¸€èŠ‚一节,大小刚好能在嘴巴里自ç”Þp{动。鸭颈肉层次分明åQŒé¢‡æœ‰åš¼åŠÔŒ¼Œè‚‰å•ƒå®ŒåŽåQŒæŽ¥ç€å¸å®éª¨èŠ‚中间的骨髓,“滋溜”一壎ͼŒè®©äh觉得颇有成就感。照老一辈äh的说法,鸭脖是活肉,鸭子整天å¯Õdƒè§…食åQŒçº¤é•¿çš„头颈一ä¼æ€¸€¾~©ï¼Œè‚Œè‚‰¾U¤ç»´é”ȝ‚¼å¾—非常有韧劲åQŒæ‰€ä»¥å‘³é“格外的好鸭脖子所以能脱颖而出ž®±åœ¨äºŽå®ƒè‚‰é™„于骨åQŒé¸­è‚é¸­è‚ ä¹‹¾cÕd±žäºŽä¸€å£é¦™åQŒå¾ˆæ˜“满­‘»I¼Œè€Œé¸­¾˜…、鸭掌骨肉较易分¼›»ï¼Œåƒè“v来没有难度,只有鸭脖子骨肉相˜qžï¼Œä»ÖM½ å•ƒåš¼å¸å˜¬åQŒä¹Ÿåªèƒ½å¾—其味之八九åQŒè®©äººæ€ÀL˜¯éš¾ä»¥å……分满èƒöåQŒè¿™ä¾¿æ˜¯é¸­è„–子的妙味所在了ã€?BR>  鸭脖子之所以好吃,¿U˜ç»å…¨åœ¨æ±¤æ–™é‡Œï¼Œæ±¤æ–™åªæ‰€ä»¥å·¨é¦™ï¼Œæ ÒŽœ¬æ˜¯å› ä¸ÞZ¸Š½{‰çš„香料。真正ä‹É用的鸭脖子香料应该是25¿Uï¼Œè‡³äºŽå…¶å®ƒå“ç‰Œæœ‰å¯èƒ½æ ¹æ®è‡ªíw«éœ€è¦ã€?BR>  鸭脖子è“væº?BR>  或增或减åQŒä½†¾lå¯¹ä¸å¯èƒ½åƒæŸäº›é¸­è„–子店声称çš?5¿Ué‚£ä¹ˆå¤šã€?其实åQŒé¸­è„–子是由武汉的一位铁杆球˜qøP¼Œå‰å¾€æˆéƒ½çœ‹çƒæ—Óž¼Œåœ¨æˆéƒ½ä¸€ž®åƒåº—发çŽîC¸€¼„Ÿå«â€œé¦™è¾£é¸¡å±è‚¡â€ï¼Œé£Ÿä¹‹å¥‡é¦™å·¨èÇGåQŒå›žå‘Ïx— ½IøP¼Œå‹‘Ö¼•å‡ø™¿™ä½çƒ˜qïLš„无限兴趣åQŒäºŽæ˜¯ï¼Œä»–找到厨房的大师傅学得其¿U˜åˆ¶æ–ÒŽ³•ã€?回武汉之后,准确的说åQŒåº”是回¾_¾æ­¦è·¯ä¹‹åŽï¼Œ˜q™ä½çƒè¿·ž®†å…¶é…æ–¹ä¸Žå…”头、鸡屁股、鸭头、鸡脖子、鸭脖子½{‰ä¸‹è„šæ–™ä¸€é”…ç…®åQŒå‘现鸭脖子最香,引得左邻双™ˆâ€œäº‰ç›”R£Ÿä¹‹â€ï¼ŒäºŽæ˜¯ä¸€ä¸ªä¸­åŽæ°‘族伟大的¾ŸŽé£Ÿž®åƒè¯žç”Ÿäº? 既然有这么多人喜‹Æ¢åƒé¸­è„–子,那何不自己做了卖呢? 于是åQŒç²¾æ­¦èµ\的第一安™¸­è„–子店也诞生了ã€?从è“v初的无äh知晓åˆîC¸€ä¼ åã€åä¼ ç™¾ã€ç›´è‡³ä¼ éæ±ŸåŸŽçš„火爆¾ŸŽé£ŸåQŒè¿™ä½çƒ˜qïLš„生意也越来越¾U¢ç«ã€?BR>  品牌成名
      不过åQŒçœŸæ­£è®©¾_¾æ­¦è·¯é¸­è„–在全国˜q…速走¾U¢çš„åQŒè¿˜æ˜¯è‘—名作家池莉和影星陶红在不¾læ„é—´åœ°æŽ¨åŠ¨ã€?002òq?月,池莉剧本、陶¾U¢ä¸»æ¼”的电媄《生‹zȝ§€ã€‹åœ¨ä¸Šæ“v国际电媄节获最佛_ª„片、最ä½Ïx‘„影、最佛_¥³æ¼”员三项大奖åQŒéšåŽåˆèŽ·åŽè¡¨å¥–、金鸡奖åQŒæˆä¸ºå½“时最火的å½Þq‰‡ä¹‹ä¸€åQŒæ­¦æ±‰é¸­è„–子也跟着沑օ‰åQŒè¿…速风靡全国ã€?BR>【都市文化ã€?/FONT>

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